本文寫著名剖析牛肉專家宙牽鑫供輛， 解釋牛肉滋價原因，如何還肉及其營晶質甚詳，甚有價值 •••• 「食在雲學」議牛肉 19' PrI迦II .Tuly 先磅下裝(口HZU)童一百二十三路 牢，先切下有部(明片、〉Z只)共軍十 七磅，此部份可切F我括中僑所喜愛作炒 牛肉用之脅排(咱們KVZH州的、門開〉間 )其餘可作牛蹄或碎肉用第二則列下牛 腹肉下尖部(∞ZhFCHZ、門HMH )重約十二，街小此部份可煎可煩可切牛 採叉可作煩肉川，第三則分列下整個牛 腹肉民背部(4〈且CF開FHOZ) 共重三十七，政牢，再另分切為牛腰肉都 份(的H月廿C阿Z)可符牛柳肉約三 磅(最靚)政西泠牛排約十八的啊，其餘 分為口。月4開河自CC叩開約三膀， 4l回CZ開約九膀，及石HZC 軍切吋開〉閃﹒約三眩，以-上均為一美味而 栗軟之k等牛肆，然後第間則將臀部AN 切為∞局開HiH目。Z閏月。〉∞吋 連甘約六磅半和河口玄弓，悶。〉印、吋 去骨浮肉約六路靈， (卡) (未完) 壘t!A墊，比-完!A 屑且在地，J阿根寇的首部 ，布宜主陶斯艾科賊 一鳳情畫… 周郎 布宜諾斯艾利斯的中心函，有一盛 著名的「聖為間文化中心」，由於地位 適中，交通方便，現已被選為世界r侖的 記者中心。這座新型的優式建築物，包 括台劇說，音樂院，展覽廳及會議室等 ，以反專供咨衛和文化叫途的多種設施 ，極哩歡迎。事Rt阿根廷人是復熱衷 於音樂和藝街的，在咖啡座巾，不時可 見男男女女隨著苦樂觀甜翩起揖。此外， 布宜諾斯艾利斯叉是南美洲的戲劇和電 影中心。 局也 難 每 也方雲-i ∞便埠== t a近東三三h 巾區持是 :客套兩 A近植區重 ω市姐周忌 或場社區是 N銀說台? 印衍碗1ft ?望雙極 N請通 u-OK陪 雜 、圍坐~