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哀子紐權嫂鄭傳w
哀女图忍，g
彩娟！5^浑瑞光
美嫦辨大衡
其辜碌缘啓斩
男孫振權
女孫瑞瑛
外男孫萍世縈、潭世辠
除健文
外女孫萍風儀、珍挪、
真婢
胞弟李錦全
胞妹丰乾娬
同叩浙
厚逸芳名怒不脏列 敬請原；玩，
哀
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先嚴黃公踊飲號香傳廣東台山白沙
草骨朗成辜里人不幸痛于 一 九八
七年四月廿日下午五時壽終正寇
在舞市阻砵瞎合岳院積H享壽I
百零四歲tj擇四月廿五日下午三
時在本谗園景碟儀乾举行喪禮安
莽玫瑰谷永久峻場叨蒙
草骨朗堡旅加同S:會與舞城宗現
世..汪協辦 一 切並提iK執梯素車隨
送又蹭逸阵儀花團鲜花鲜果品寧
高..汪隆情汰存.w-或特此致哀
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未亡人馬顺樣
孤子兆恩嫂盧如彩
女ffll橫馬绍总
恭
孫男仕俊
清眉
外孫男馬擎基孫姣謝氏
馬卓基
ffp山山
t建光孫嫂西氏
除建蕃孫嫂西氏
除建估
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外孫女馬恩蓮孫榜陳瑞林
馬惠梅孫碍鐘寶富
馬寶玉孫榜、务
馬寶貞孫！！^0,^^
馬莩芙 -
汰美蓮孫恃曰中
除美芳孫碌祐忌
外曾孫男女共十二名
佳永年注嫂缘氏
住孫男文"；f夫碌
女然有孫娟馬仍K
煞珍夫婦
任曾孫男女共多名
外甥男馬國山
馬國經
女馬錦遇遴盤門
一馬回a^速萍門
外甥曾賢孫男女共多名
仝哀謝
辟汰：
黃榮盼母孰與榮盼I百元•昧健辜
真金I百元•黃榮照夫人和煤強煤
光I百元，馬装基伍十元*汰瑞林
伍十元•司徒錦健母就伍十元*黃
植生三十元•周廣偉三十元•(以
上俱合家)馬山山，馬寶玉，馬寶
•馬革芙(以上合家各二十五元
除建光•汰建萘•黃泉樣*黃先新
黃雄瑞•周順光•周廟球•閣《知，
馬閣« • it上餐一主•閣動賢夫人•
馬明光，余春生夫人，余祥麟，周
暢宏•胡全姆•周踢錦•馬维沾•
周樹寅夫人•關榮益•余有祐•余
拔槐•馬先相•謝俊賢•周光榮•
(..以.丄余.家冬二十元)閣其想•馬
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電2551384
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電八七六二四五
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閻存，周文深*胡錦条*關壬庚*
伍寬俘•周柏琿•周惠敏•關榮波
周寶傻•關伯織•辠人體育會•關
球姆•關辜換•馬森超•許長夫•
馬维沾母就•馬維踢•關辜津•關
举芳•黃生辠•辜人互助會•周滿
家，周B曰瑞，余祥游母親，盧沃酸-
(以上合家各十元)•美國昧太太
美金五元•馬協楚•關崇初夫人•
1»淀夫人•關壬枕•關榮险夫人•
(以上合家各五元)
花闺辨花：
黃風眉•黃.清眉
鐘寶富•馬惠埃
凍建光•昧建辠
汰美蓮T,豫美M?-
外曾孫男女十二
美.，利夫婦仝•葉
東方要宝•周瑞
黃卓民周樹球全
關縈搏•周志
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願人無短壽
馬紹总
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馬山山
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謝文娟-
馬惠蓮<
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馬寶玉•
煤光仝！
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名•黃宇富夫人
彔羨•禁伯俊仝•
津夫人周鴻凝仝•
周樹動•關文輝仝
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車切道
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費辦錢不
免包價式
* *氺儀
堂地到敎
禮山週宗
大木務何
寬棺服任
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垂人短" 接
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蟑周樹光余美洲仝•葉丰日純夫人
周基燁仝•何和我何洛洪仝•協和
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(以上俱合家)
電溫以諾• 信舞城市長森利•
黃子明•
素車：
周鸿传• Bs:樹球•周順江•余有祸
夫人•周樹動•闢祭益•馬维沾•
周基蜂•關榮辑•關烈動•周曰曰瑞
余沃魂•闢崇智•葉辆允•胡朝光
黃煤.強•余健民•關伯織•周汝宏
人•關举芳•闋縈益•黃卓民•閣
文輝•關辜津•黃植生•黃兆新•
西人朋友五柄•
厚惠芳名恕不稱呼
如有錯漏祈為見該
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務習• •
服俗川
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人統充式
裔傳擴儀
華及更敎
爲庭近宗
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本人•各
華足合
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充過山公
位務木錢
車服棺便
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漫話揚州三種傳統名菜
搏州菜(又稱《„!-揚
菜 > 迄今已有千多年
的歷史，它與京、引，
粤菜系並稱爲中國I四
大風味I菜系。揚州地
逸魚米之«,物牵豊富
,其菜選钭瞎格，講究火T,原汁原味
，甜lf適度，清淡味雅。下面就拷州三
種傳統名菜，i—机境整猪頭、蟹粉媒子
頭、拆塘鍵魚頭，略加介紹。
.^燒整豬頭
掩州艮脊整猪預頑富落，c.-3.《*
稗類抄> 記載/拷#!1.教,猪頭，_,;一,豕-無
比，口味澳寧一 , f以整身上，"權u著
,肉已融化.隨著而上」-食之超年，
回使起來I尙齒頓留秀.言時猶津津有
味也I"數百年來.掩州民間歲歲春節
,家家遍境整猪頭，並形戎 一 句俗語：
f火到猪頭邻.功到自然安c 一
机燒整猪頭是 一 道h^i5a很複雜i:,,
夫奖。製il^時，先取猪頭.反澄刮漢去
淨汚襯5毛，置tt!e上，在强後努開，
a-去骨、强，ii清水飞JS"ss血汚-w-經
三汰谅水--5!,燒3^-，鍋內改，v、竹整.誦
上虽：4. 、 s段、筒秀、挂皮.加g,興為
、s,^ ,醋，再加清水漫過猪頭 一 寸，
i,i;f-蓋上錄蓋埃沸，在微火上ij約匹使？
.直至*>*-粘稱，頭肉玩潔，,上
3i.-械fi-Tap.k、圓盤，先？：：舌頭牧置sf
$ , .sf,.s:.:.Hf.li鹏上•蓋住舌頭,整頭
祭祀天地砷明，爾後再食c
蟹粉鄉子頭
蟹粉驟子頭是！！^揚菜系的溥玩名菜.
,因斬肉大而圓-故誇張c逮.t頭，> 宋
捐州瞎一c將吃转蟹斬肉喻爲騎鶴上掉.
化的，H活砷仙-可見te笑名H之力：
.i4"主要原科是猪五花枕倏肉.2K-:;
-蟹w;。猪肉汰淨，將把雙肉分别i?戎
肉5謂味料JRi^ 、慕絲、紹酒、蹈籽、
第-""加少許濟水拌匀，e:敏攻光滑的
,然嗜在，s?個圓子士分别y-上 一 點；
蟹，，即成蔵f頭牛沐.。另取 一 砂鍋，
庄？、ta靈清水境沸.將主沐.违個攻人，
•着，M歪：笑葉-la.:.筌上錢蓋.汪，^、«-沸
，移微火頃約二小時，將港汁收稠即成
。乗熟上桌，拿去鍋蓋.揭去菜葉，隻
隻大肉圚形同玉嵌珊瑚-質嫩似豆腐，
錢出陣陣肉秀、蟹秀、菜秀，食之鲜美
可口 o
拆缭鰱魚頭
拆增a^魚頭c裼州菜系的冬令名菜
,高齡者特别喜食。此菜爲綜台作用的
菜？！？，键魚頭膠質多且肉肥茸，敬上品
-魚身留作它菜吊。
-絮il^:時，將魚頭勞兩片，洗淨放入
一鍋，-加冰措1i逸頭。在；i^簾别魚肉離
一骨酵.，辨起故-\冷水中每务骨(需保持；
原状)，將魚肉面朝下放在竹墊上。然
後置砂鍋上火，枚-<>少許油.下霣片、
葱段{略炸)，IE人雞淸湯，放-^華片
、冬菇、靑菜心。俟魚頭燒沸，加紹酒
、暨、瞎各少許燒透，將魚頭放人海闲
裏，再將i尹；lT 、冬tg 、菜心枚在龟上，
復\盤內。鍋內加味精，勾tK起鍋湊在
争邻上-撒上胡寂粉即可c魚頭無骨，
^口把嫩，味道鲜美，十分好吃。
白..
免$花節小
魚花節，是赛西1s江兩岸壮、瑶、
夷等突旳傳統節日.；坊年農瞎三弓二十
日和t弓一 一4-日攀行：
,"y水深淸激，沿江盛產魚花{魚
苗)c當地居民不少具有養魚、培養魚
花的控驗。每年第 一 個漁FW期快要到來
的時候，兩岸居民便積極準備捕魚工具
，並要歡度第 一 個魚花節。希望當年多
歪魚花，多捕大魚。到七月二十日，緊
張繁忙葡1_%^簡^^- ^t^3r快地安
排第二钃魚，節，慶貧漁業的暨收。
在節曰iR,漁，i-l&民都精、」準備a;
有衝持風昧的一 魚花实j 。：一魚花審一
,是以魚食爲主的筵席，選用吧美的鲜
魚作成块魚、溜魚ir 、炸魚、煤魚等菜
-招待前來賀節的親友。席間，大家以
魚爲主要的該話題材，有說有笑，别有
風库。客人多，象徵豐收，主人就更高
興。晚間，漁鄉忖寨理鼓喧天，燈火齊
明，有的奢電影，有的看文埃節目，有
的靑年男女聚集 一 起唱秋缺舞。漁鄉整
天整夜沉"a在lisl日的歡樂之中。
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先嚴溫楫號負搶公府君之喪經於五
月廿I日上午u時假座安忠堂壤.
儀舘举行喪禮出嗜歸土安莽於科
士蘭基園叨蓉
宗艉成友世誼惠场醉儀花圉輓聯
"1^現-,8J執彿素車隨逸高谊隆情疾
存均或謹此哀
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未亡人萍新好
孤子绍生嫂黃美霞
男孫玉堂孫嫂邵恭容
百堂
女孫玉正孫婦MCAFEE
玉真
厚急芳名如-.?不这列祈為見該
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一一lla
告
先嚴馬公為倍係廣東台山縣東瓜坑
圓眼嶺村人不幸於I九八七年五
月十七日下午六時毒終於雲蜂猛
聖3walo院積間享壽有 一 百歲不孝
等隨侍在側就視舍險逯禮成服謹
擇子五月廿九日(星期五)下午
一時假座暗市.w (安息堂)碟JJ^
蛇蓉-行出艰歸土禮卜异於海景墓
園恭属
宗乾我友t世谊哀此計
曰
喪宅-
孤衮子群宗嫂余氏
孤哀女冕蓉女橫黃炎芬
男孫勁武勁文
女孫美娟真姅
外男孫卓生
外女孫美屏孫碌隊奇謀
美蓮素共小娟
外曾孫女雅娟雅班雅t
仝注告
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芸N.B.C.
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哀
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先55黃門馬氏彩蘭太夫人之喪經於
,^月二十I日下午 一 時假座安息
堂(ts士黨)镇儀乾举行喪複出
贫歸土安-异於海景墓園叨象
黃氏宗乾然會漢升體育會文
sf!學校三戎沐派員協助辦理泉複
事宜並蓉
宗蔬成友S:世谊惠賜辟儀花ffi
及提廷執彿素車隨送高谊澄情R-
存.J?或l-此哀
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哀子黃建逸余霞玲
哀女月芳姊雷賢邦
同叩謝
厚：1*芳名恕不这列,為钱
先狄林公伯動之喪經於五月十九日
(星期二 )下午二時假座孟w规
审伖錄出碟歸土安葬於海景aj風，
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宗就成友世谊志踢辟儀花图並現
fe執彿素卓隨送高谊澄情沒存均
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先慈袁門李新械太安人之喪經於I
九八七年五月十五日下午 一 時平
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理I切喪禮事宜并象各宗艉成*-
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乾*虹執绋素車隨送隆情厚谊叹存
均威謹此哀
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