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莫新科r北京飯店」換新裝
在莫斯科中心的馬雅
可夫斯基廣塌旁的「北京
鈑店」.是莫新科唯 一 的
中國紫賠，多年來，它以
中國古建築藝術風格和中
國的佳餚美味吸引人們，
生意興隆。
這家「北京鈑店」的中國式建築是
一九五七年在俄式建築的基礎上改建而
成的，而a改得相當成功。當時中國派
去的 一 些中國古建築專家和能工巧匠，
把阪店的門面、過道和三個餐竈改裝成
與中國的宮殿 一 樣。高高的朱紅立柱同
天棚和棟上斑斕的彩繪融爲 一 膀，華麗
糖敏，光彩奪目。大餐廳正中舞台背景
上是搶上天安門的油蹇，兩旁是中國文
學家郭沫若題的對聯：「盤中粒粒皆辛
苦，席上人人盡異珍」。整個建築特别
荘重、美観。人們來到「北京鈑店」，
有如身置中國之感。但是，這家飯店經
過三十年的油熏煙站早已變得喑淡而失
去當初的光華。
爲使這 一 审中國式的建築着枚光讎
，蘇聯曾要求中國幫助修葺，經雙方協
商達成協議後，北京责成北京古建築房
瞎一 一公司豕最優秀的專家和技師去完成
這項工程，並要求北京工藝美術總公，E-
提供「北京鈑店」陳設所需的高檯工藝
口加Q
整饀修繕工程已於去年十 一 月動T
,據工程負資人稱，五十年代此項改建
工程是相當成功的，此次修繕旣要把原
來成功的都份繼承下來，同時也作 一 些
改進。把大装廳的舞台降低高度，使後
面的天安門油畫更突出，更具立體感。
還新設置 一 個「百寶格」，以供陳設各
種中國古玩和整術品c小餐瞎內還佈置
假山、水池、小亭，背後是北海公園的
風繁畫，瞎上增兩幅敦煌「飛天」壁畫
。原來各超室的喷料護瞎板*都改成中
國特色的木雕。陳設品中，有兩個罕見
的兩米高的景泰藍花瓶、十個雕漆屏風
、高檔毛雕地毡，以及玉雕、漆,等整
術品。同時，所有的转瞎、装桌椅、抬
布、食具，都換成中國式的。把建築和
內部陳設结合起來，形成 一 個和諧的整
體，是這項T程的特點：：，這也是中國在
外國承包類亂T程的 一 個新嘗試。據說
,此項工程可於今年六月底保質保量完
成o
據報道，宴會磨更富麗堂皇，天花
板上繪製「八仙過海」彩圔，棟上三面
金線蘇畫，旣有鲜,的花齐，又有「三
國」、「紅樓」故事畫，林袋玉等人物
砷態栩栩如生，令蘇聯人讚不絕口 。
「北京飯店」的經理波波夫說，「
北京板店」 一 向很吸引人，修繕後會更
漂亮，更吸引人。但他說，「更重要的
是要改善我們的菜餚。我們敬的菜不像
中國菜，因此，希望中國能派對師來，
或讓我們派人去中國學習中國烹調技術
一品一
采
著
風景優美的海灘，是理想的度假之地，世界各地有許
多度假海難，但論規模和知名度，有下列十個地區度假海
灣。
一 、非洲：「新南威爾斯」是著名的處女fi,還有一
奧比力期加」、「卡素詠娜」和「鹿巢島」等海攤。
一 一 、加勒比海：度假海讎甚多，如安地瓜島、巴其多
-多明尼加、土爾加斯、格林枘逹、哥德洛普、牙買加、
馬丁尼克島、卡高士s處女島，到處都有美麗的海灘，但
以「土爾加斯」及「卡高士」爲最佳。
三-玻里尼西亞：該地_£^有兩個著名的海灘，即是達
熙廸皮玻敏玻娜島，其中後者被旅行家春爲「世界上最美
曬的島稱J 。
四、馬爾代夫霣島：位於印度洋南方，由一 一千個島稱
组成，馬爾代夫的宵府「美爾」.那夷的海濉晶瑩透激，
有珊瑚瞎、魚s 、美岩.龍宮。
s 、印尼：有著名的巴争，，當地土著人會向遊客兜
售各式各樣的紀念品。巴里灘是 一 個典型的熱帶風光。
六、肯雅：那夷的林茂島是著名的度假海讎，它更因
名耿星蓮？..3朗絲的到訪而名*^大噪。
七、馬來西亞..東岸泰島邊境以南的「森墨雅培」海
，，，3J;,tr五卡九月，那是看海竈奇景的季節，那時的「雅
齐J海城，袋常有审.^五百膀的千^海鬼出現。
八、印度：著名的卡菊吉地海灘，位於印度和阿拉伯
半島之間的阿拉：e海岸，那是 一 個很有特色的度假海豕。
九、宽舌耳擎島：位於印度洋內部，馬违加斯加島之
架北，該處有極多的美麗海灘。
十、南非：有著名的「珊迪」海灣，在開普頓附近，
那也是遊客评想的度假地。
在々們的印象中，沙漠總是 一 片黄色
，通常的沙漠確是黃沙滾滾的形象。但是
,在這大千世界中，無奇不有-有些地與
的沙漠却是紅色、白色、黑色，或五彩接
紛的，絢麗異常。
紅色的沙漠11澳洲辛普森沙漠，紅
形形渾成 一 片，顯得異常壯驟。如天降喜
雨，小植物發芽、生長，開花，便成了「
萬紅叢中 一 貼；綠」，更加增添異彩。這滔
沙漠變紅的原因，是袋質镶物長期風化.
使沙石上附了 一層氧化豕的外T:-。
白色的沙漠11w美國新墨西哥州的
路索羅盆地.白沙浩瀚，展現了 一個銀色
I的世界。那K的 一 些動物，如褒鼠、蜥锡
以及幾種小昆蟲，因適應嚴酷的環境，身
3-艇都變成了白色。那夷的白沙是由於 一 慮
*■年前的u:青質海床幾經變幻，"資晶體被
風化剝姓而成。
黑色的沙漢—Jw蘇聯中亞細亞土牵曼的卡拉审姆
沙漠，是黑色岩臂沙化而成，因而沙漢呈棕里；色，整個
沙漢陰陰沉沉，無邊無際。遊客到此，都會不寒而慄。
那夷有 一 種奇異的景色，在「附季」光打雷不下雨-因
爲雨粘一還未落地，就被沙暴吸收，化爲溫霧飛掉了 。
五彩的沙漠，——美國的科羅拉多河大峡；.：：東岸的阿
利桑那沙漢，由於沙石中含有遠古火山溶岩的镶物質，
呈現粉紅、金黃、紫紅、藍色、白色和紫色.沙漠像是
盛着黄石的巨盤，令人眼花繚亂。在陽光照耀下，半空
中也理荡着不同色彩的煙霧，奇麗無比。
貴州侗族的鬥牛習俗
溫珊o一
费州省溶江地區润族村
寨-長期以來流行鬥牛的傳
统習俗。毎年農罾二月或八
月奥閒期爲侗族「鬥牛節」
,屆時毎十二天擧行 一 次盛
大的鬥牛比赛，塌面十分熟
鬧、壯観。
相傳，飼族村寨鬥牛的風俗始於原
始公社時代，當時各忖寨有公田、公牛
,忖寨之間定期舉行鬥牛比赛。迄今毎
個洞疾村寨仍設有「牛Ff宮」(牛翻)
,集體飼養專門用來參赛的牛H-。各忖
牛f都有綽號，如「平遼4-」、「敎師
爺」、「大碰王」等，毎頭牛T都有自
己的征戦史，都有f過五關斬六將j的
業讀。
洞族對牛王有 一 套s特的管理方法
。主持鬥牛者稱爲「牛頭公j ,是徑村
民推選出來的足智多謀的有德之士.-飼
養人叫「牛公公」，由忖裏成年男子輪
流拽任；牽牛者稱「寧改國」。
洞鄉「鬥牛節」旣隆拿又熟鬧。淸
疊，各村牛頭公便帶領「鬼師」和年輕
人到牛T宮祭祀，祈求出師獲瞎；接着
嫿炮三響，讎鼓齊鳴，把牛乇「請j到
廣塌。在廣塌上由牛頭公爲牛王繁銀鈴
，備牛鞍，在牛頭上包紅帕，插上仙鶴
尾，把牛角包上銀光閃閃的敏角，牛鞍
插上彩旗，牛肩上披紅掛綠。腔後再鳴
炮三響，全村男女老少穿上節日盛裝，
高舉旗轍，敲8I打鼓-浩浩蕩蕩地開钍
鬥牛塌。
鬥牛塌 一 般選在各村寨交界而又交
通方便之處，要求四面爲山坡，中間平
地，正中爲鬥牛塌，四周各寨佔據爲營
。各村争抵赛塌後，選揮地方安營紮寨
。與會人數少則數千人，多則萬餘。
鬥牛有依例規定的步驟，按透約、
ss堪、鬥牛、賀牛四個程序進行。第一
步这約，即由牛頭公率領a鼓尿去選澤
鬥牛對象。第二歩投塌，由各忖寨鬥牛
尿伍繞赛塌「示戚遊行」：最前面高爭
牛T名博，依次爲儀仗尿、通鼓尿、牛
下、旗尿。第三歩才是正式鬥牛。當雙
方準镧好後，裁決人 一 突令下，雙方牛
頭公舉着火把，率領四個牽牛人-將牛
從兩側引人赛塌。此時種炮tc鳴，a鼓
喧天。接着兩頭牛下便互相角鬥，鬥成
一團。助或的人高聲呼喊，實在是緊張
刺激。兩牛交戰幾個回合後， 一 方敗退
-另 一 方追擎，往往能追出數里，最後
追擎者即瘦全勝。第四歩賀牛。鬥牛結
束後，辨方的姑娘便蜂擁而上，搶走敗
方的旗幟、牛鞍等(敗者不准阻瀾)，
然後把這些瞎利品魅掛在村寨鼓樓內-
皮《勝利。瞎方凱淀歸來時，沿途鳴搶
放炮，歡呼瞎利；回到忖寨必須給牛王
超紅米鈑，喝甜酒，表彰、祝賀牠旗開
得勝，爲村寨立功，這叫賀牛。
洞鄉鬥牛節至此還不算結束；按照
慣例，當晚其他村寨親朋要到勝方忖寨
祝賀，爲瘦瞎牛王披紅掛綠，向主人賀
喜。各戶出錢出檯共同招待親朋。夜晚
,各村寨男女靑年歡聚鼓樓，彈琴對軟
, 一唱 一 答， 一 直唱到接鳴方散。
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