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子.个吃半生不熟的束西,燒得不好,與
是『失飪」,劉蜜棟的解釋也很對,中
國力的習慣,寧顕吃過熟的東西,而不
吃半生熟的束西,車實上,SL熟或半生
,是「i不及」,都不是i好處,
恰到好處是努掌握火候,瞎出來阶東西
.,^^是夷睡,那便要sf,烹飪術了 o
距.4?六百伍拾年.§,五霸之
1的齊植公,便出名的私八厨師易牙,
替他扣住烹調之資,史稱,易牙爲春秋
時代齊國人,齊桓公塌每寺人,甚sl
p後桓公卒,易牙與暨刁*開方,因
而殺群吏,齊國大亂,一摘廚i
SS上有郎環.K的影啤办,他能得
齊桓公el^信,,調味的手没.,無疑是拾
分i的"
中國的古代名入,.5%以股治與烹
每裕S8 ,如i 1位出feje政治家
,壞說,T治大國如烹小鮮,」、叉說,
r調和鼎鼐,」舊時以宰wi天下,
揆後百事,如鼎之調味?:^以sa喩,國
老談苑,r,寇準出人宰相一l.l十年,不管
私第,魏野贈静曰,有官居鼎鼐,雜滩
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親視含殮違錢成服碎於八月^-六a-下午
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未亡人唐氏泣淚攝衽
孤子娃偷泣血糖類
媳婦黎氏泣淚截狂
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泣淚珠枉
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