OCTOBEFT 24 1990_舞、、漢人_三期星日B廿月十年O九九一 履二十第
▲
張 闉 花
每
餸 曰
世運分銷公司
、、》 OLYMPIC DIS頂,TOi?S .TEL:(604》,20-W22
金 秋
疫
腊 味
廳
零快外 沾捷準
支唐 油山
吞
發當購
Kam Yen Jan
CHINESE SAUSAGE
自送不材皮肉風美
味加 特風 佳行
WONG'S
INSOBAiCE S£RVK:£S LTD
黃氏保險公司
汽車及房屋潔險均可使用VISA信塌喻 結單而無任何附加費用ZZ
房疆保,、裔業保險•• y自 分期付款免利息/
龟气
人壽保險
+可以錄1:!:房屋之主機
+可以累猜款項作鳥遢錄之用 + ;1以累f餘教項餘鳥子女諳會之躅 +箭的/、壽係險'百,》之一百歸 遣才、奮争'紅利加利急
875-6928
875-,48 875-,00
Fax 875掘S
875-1526
CAIX 24 HRS.
Across From Jim Pattlson
MONDAY - FRIDAY 9—7 S應RDAY & SUNDAY 10—6 3«7歸A綱ST., VANCOUVER VSV 3,9
麵夠》1:17既
,免
環球旅行社
WANKOW T,EL (sl隨,S5,
§公證入黃立錚專辦
I產授文誓單 業權一件詞身 契文認遺證 件證囑
J:
NOTARY PUBLIC
特價
羅省 337
偷敦 569
多偷多 349
三f舂市 273
滿地可 399
點民頓 200
卡技利 腦
代理燕梳
八
一*,
溴洲香港十五Q遮H月四日A發S:i48" 加晃襦til州海上七Q遊产u月廿三EI出發S339
■ S£-S-
Beautify Bri:ish Columbia
酾國服
1:990
安達旅遊
3811 MAIN ST. (22ND & MAIN)
879-7119
十月、十一月份
香港直航機票M,-IBS
香、港直4先: 幾塲接逸.
$1090
恶1379
(雙人鲁)
內陸三文魚逆遊奇觀兩曰遊$169(雙人房計
• z;V ^拜薪華華準片打東街125號
口J(604)669'4165
※溫哥華、香港直航來回機票
豕i,鼸(連兩晚酒店雙人房) ※溫哥華/夏威夷/香港六日遊
麥,3SS (雙人房)
※
暢遊檀香山、i^:铁港、大風场、玻利尼西亞文化村 (華人領隊,每月有團出發》
香港特價來回機票豕350三晚酒店多10S0(雙入房
東京'鲁漆五天縱橫逸 豕1S88.腿
t京'f?灣lr港十$,關8,關
矍馬春't港十—天ft先遊豕22SS,加
星加坡直驗來回豕1S騸:、連六晚酒店雙人房)
夏威夷六天精選遊
豕73Si雙人房)
(華人領隊'每月有團出發)
,哥華'三藩市Z香港來回 豕lOil
連三菌市雨ft酒店'雙人湊'可延期停留三藩市)
*特價機票*
7'/A豕3SO 'H"牧遂,OSO
,'l^豕3 12
4^目iS^M (丘錫深主理
中國遊I9天 — 黼騸
香港、廣爛'《樣、统阔'蘇辨l 、上海、西安'此京
5月12 0 ' 6月3 13 '7月7曰'9月29 El 、l直月10 0
回港中國遊i4天 2i篇s
f、京'北京'西安、上海,蘇ni 、廣州
5月5 a ' 6月9曰'6月»曰'10月6曰'I!月17曰
回港三峽遊I7天 翻抑
氧京、北:"ic '西安、重慶'三峡,武漢、廣州 6月9 a ' 10/1 6 a
各地旅遊圑
(華人頟嫁)
«濬星馬泰鳳-12天$2168 (每月sb發)
簡港g本台灣IO天$1878 (每月4發>
w港韓國台灣9天,,608 (每fl4發i
回港韓國秦國9天$1698 f每月出?H
s港東京箱根5天,1478 "、W發)
!9港曼谷芭提雅7天,1728 (每月出發i ,鍾西,及澳洲遊I5天U31,
建士晃樂園大峡谷8天,720 (每《發;
夏我夷遊6天$7聽
多偷多及漆布5天 ,»9另《"幾票f辱遷出發, 歐洲逸I7天$2798 (五至九月,.《出5ti
*»勒比海i电士/0每上逸7天S1488 :i g i s-麵拿大東岸5天S798 f五至九月考'基發 異加裂岸遊9天:^1078 f三至九月每ii-:?i-奚加東,遊10天SI238 (三至九月每iitf:發, 建士晃樂阁三緣,10天$569(六至札月每itA發. *»#部班芙愛民傾6天,,429 f六至九月每遝A發' 美國西部黃石么、阁10天s619(六至九月每月出fr ,. BC内陸遊3天S201 (五至九月每遝由發 異國》北岸遊3天$201 (五至九月每iw發, 溫哥箏島遊2天 SI61 . i五至乾月每遷it' Hit: :'S号攀S45我.多利$68西雅兩S65天天出發
機累連酒店渡假團
迪士/?^樂阁DISNEY园D3-8天,S335起(天天*發I 途檎REN03-8天S269趁 (逢星期四五b A發} ii新雖加斯LAS VEGAS4—8天,329( !t星,QB A發) 愛线頓商塲EDMOWTOI ,113天$298 (天天A發l
代璦各大毓空公司國內外簾價機累
番港S929
厶
北S929菱谷SI059 愛民顿Si98多伶多S345
*省S306夏威爽S499
通國粤英鼯,直摻出累
豆芽是幽豆輕水度泡後發
芽tw成s • a鹬豆芽的浸翳
是家錢式生魔*但現在已繼
入了大缀禳,機槭貌變憲•
在本港衡資多是芽蕖錄及
_ 大豆芽,大s芽是由黃s蠻
芽而s ,而t:菜仔蹈由緣釁
發芽函成,豆蜂的錢製在.6-鼸已有很長的歷史
I ,例如明代已有「豆芽菜賦」之作。可鬼豆芽
「ft总時已是十分;褒资资资资资资资资钩
l蓊及約ft物。i^KI夷:.....
不,<|都秘豆芽:$
画
赛讽通也提高了 。除此之外,由於瞎的作用,
使更多的讽、转等a物sc被搏放出來。在雉旌
命方面,溺蘿蓠素墦加了一 l至三翁,歸轔傭命
朗增s二至H儘,烟醺塌加兩饍多,維靝<« c
亦比鼷粒黃豆s五倍,其龃麵轎饞命E 、 K含
驚也提商不少,更奇怪的是維齦命B2,在暨
芽* ,維龜.«8 2的含量也增潔十德o
綜上所遽,吃豆芽不l豆-5更有益,且
更容易消化o阔時亦i充人體各種拔他命及
l-赛o由於豆芽
約蟄養WK缀中
兹暨聲麴暨J.-,
资i : , 1 ,,, =」
驟l比吃豆更有益
,
i,其營ff,?^请均c;lili^p8f^^1多tsM瞎mf4m 1!!1、」%因fti豆與豆
I 3«:*4高,其s¥然s-然:/&-
i: l??K是^玲a,T.2發芽酶,種子內釣蛋白冀冑
• r》化Iw豆投v、.a出芽後,其德物騸防無甚
,wy化,t?::.:SK5c下FS ,ra苦H中不能爲入
15,s?VA;t.、父與使a!ui繁的lg子tt、鼠李糖等却在
豆tr;中,ST化,這iM是ts-豆芽不會引起报驟的康
K 。污外有.《於4!-物«|£.的毓物凝血素也幾乎
ts4時其s成s白s:的各襆荡基醉中,
鐽事塵粉H作蜜,如畏顯吸入大量的縛塵,
缀容錄會引数较,病,這類工作害,可»大豆
芽半斤。猪血f.斤燹港經常飮c
大豆芽除了可煲濁外,還可蹈作炒猪.e鬆,
半斤去機大豆
芽切碎,加入
三ir瘦ft:切碎
,與大豆芽I
併炒即可a
泡菜足輥鮮线簾©家雷菜式,
徂wn ,衝ufisAt鹳釁,製狭簡易,
t町儲^多時,衡tt當總鑤食誦時變
大虽製作備ffl =
■ 泡衆據說是微*.,/、息人白菜改
成的。方法::y.^川讓水把菜Ifi三、四天,待其
.^、k鬆軟之後撈起,用ts水洗淨,滴乾水之後織用。另
,v面,將户、"杯.、乾辣淑、tt辣tt ,頻果或梨
(啤梨..s-佳)等叙碎,以一 《-.^..:::菜,一 w調味料
:w方法敦於fi器之内(透明不透k:w:eu教辨s佳)
,_,±游上少許淡鹽,ttii;數::::鄉成。
s隨
泡.w
白
臾
卡、卓碓
兹
_々£ , S3 二 ss二 K
lrj 一玩fi至尊海tet-巻
實
酥炸至尊海鮮巻
r道更:」東美中
一\- 一 --名M.多
sf上.3大一s-分為兩i-不同的K搭。其
一:,;1芸一-3-*卞*一 --
tP -_^,饔»-一一!,!-1.-薛
> iH,,i:>>?:«!^KP5ITt iv人士而言,這卻是
其*,.:-方.5 *是成-f,i片g香蕉,與iw订
卞-一w .欢.奪?.-lip一一r,幾,,核-舆同樣是醃好
决的萄Kk i:-f!rKi.一绝共捲成被f形,共放在
,.;<-$5今.„:*.、*"?藥-7=老.-|*?-3*?1.一足度之
-i^尺一Ea 一孃SH ,籮變笑决mt一
雙,"3鎮戰:大,• !.v毛一n-肉碌-,fj
J^治之n i-l香至金黄色,略,;v點缀,tw4p"
花&f;r;;K群s:在s上lws"K奉客,沾,乂許沙
津靈一r:食,甘香跃宽,下酒確然是+.分理想
"一 一者ii較,香蕉帶子巻是香味較強,但清
爽K龍跟短巻,卻更?ir羞者之心。
此處的菜式,以海鲜為主 <-這日光額-
試逸芝士牛油BS
靝镲、櫬鑾瀨窓
皇與豉汁凉f^K
黄tt"歷 脔蟹,也俱不俗
"lc另 一 缓s曛葱油難,更有吸引力"A雞
用培i白癱K.夾澄透入味-問及其白鑫.x-之
配方,計為人參、當歸、瑤柱、肉tl 、墓果
、甘草、沙薹i香煞、丁香、老蓳、諫支及
.瑕米共十一 一種,並&沙糖凍纷以調味,難怪
骨香肉,嫩lc滋凍了 。
白雷豬手,相信大家均已
嘗試透"它約度爽肉爽而彈牙
,又不i -正是1稽美好小
食;所以在香港食肆中亦界傳
不袞。其實白雲豬手有 一 沒相
傳很有趣故寧。誇ls在抗戰前
中國襃更省,招rMIls山恶有
一 W『
能仁寺
J ,於
當年有
多名和幾在此修f-參禪,其中
有一 位主唐政的s尚,s為長
期食素食不出味道來,玩以有
一天往市中購得數隻豬手回寺
管:免烹之哉,正當在烹調時中
,主持突然夾巡視,心中大急
ra計上心頭,立刻把豬手頜倒
於©冤一溪水闪。後來主持離
去後而該^尚亦忘記了豬手之
事。三天後想起了豬手便立即
往溪水lf尋il,發覺不待無變
質更令豬手K地變爽跪,而毫
無油«之弊,所以更加上少許
米醋醃之,令該鍵手帶有少許
酸珠後夾更推廣於全廣州市
,致令
基圍林當時癯
4魔廣太
食家,
*者亦請教當地大廢取得烹調
該白雲豬手之竅門:就是不停
用水冲«,最好放在流水不停
之山水川溪內,則效果可收百
分百之滿意。fi在香港因環境
y信很難製作出
,但亦簡有佳作
漢意之水攀
者
00
,.ws二
, bf「-
I * 一
一
.J.--中i
*, ,." .:二-J. r"-_广,-
! i --有宫!速藕t..!-
1 -只是果t,嶒T.l無
虽症者,不妨I試。
靓遏人
I贫敦.T花考:S!S
r.^--令年我首次
* 4-5曳镜0「
二l食,.c老iT
>飲一 f , 一p-治「痛凰
Ks <食療动健,患痛
篇虔
家據主
食物宜新鮮"uc是
H常不,食品出於一
vr零 一 籲理由,都要
在il櫃存放上一段時
,才吃用,雞蛋如是
,議装魚f瞎蛋黄瞎
J5缝..::然fi ,每種
4sg的保鮮期多長?
frls麼情况F當棄s
ir變壞,H.能的食物?
作爲家暨主櫞,當把
好檢查食品新鲜衛生
年tts孩子能分辨4a
品好壤!
s-類食品最1^3存
攻開了顺蓋的奶顦
變壞,營養瀵值亦大
此外,美鼸豳家食
品及藥物镶署以及有
關專家的奮見,亦,H-
材料-
雨斤
牛腩 斤半
釭蘿蔔 半斤
薑 少許
諌皮 一小角
敛法l
涂去耙齒薦萄,lww皮切角件•牛鲔«
,,放下沸**,滾撐赵,放在冷,?窗邏
•复籮菊去皮,©*件;靈去皮,拍扁凍
總齒蘿葡牛臃瀑
砂煲繞沸*,§1.*5
至牛腩緣為止。用鹽、生抽
切件上碟,蘸豉tt吃a
. 拔正把齒囊葡當i,而且
秋兒起,紀齒lfa有:ms的作
1TC 一味菜,既有湯,7、有鏡
,f為家庭荚式".ss:理s不
:,捲起牛腩
喻*
〖一
l一
以作爲參考
鎢碎st肉rfr以在
雪镰襄諛存 一 ,雨天
.'牛據可詖三.w五天
糖襻在雪鳜.e可存
三至五天,搗碎猪肉
或香翳敏 一,兩日。
各式芝t.ffl,T懺内
"般,s.存紋,r电一•-.4^
整變鷄对在*-霜存
放^ 、兩大,故在冰
藏格存期,H-延長:
未煮的難蛋rf.敦s
植四、五通,鏖餵煮
洗糖白鑊,,-殺及滚 <-仁l繞件> tt猛 二斬魚s鑊絲中
f雨藥片,人,鲜胡油片鑊w火六费錄滚
,加 t,乾g起信疆
雲L爆潘,o刻
用、薄涵l
,鹽K w
.3- . !蛋加成腿麵箭用薹火成-兩用lf渊鳳顯斑画务洗水l;
.^.,、 S ,香段5H -剪錄» ^*儸生及| :5W - ^物湯水將糊i開清粒
多.椒镬.生切肿滑散條織«鴨度放菜§ ^鐘,辨*.清,随鴒浸覽E
暴胡油-炸棵針少打一 ,« .1^切s芥細、加分l,s許底細l錢内炎
,置起煎兩斜隻鬼ls火淨隨放1 ,五特,贊少墊細褒四燙蜜
鴨o 1 «
隻出兩、g
一葱四«小
鷀薹肉乳半
I驗耪麵蘧A熟4麵乳,瘦人個
石lllt待掘加数s麵淨;敏,
j2乾信4,饞廳,劏淨,變
藏切市油備熟倒
雪肉鱲醬歡诊,
牛超、w肉身
K購粉淨牛軟
透s老蛋可存敏
調味肉汁在冷藏修
内可放上三傻月,在
雪餹内與只能存放
椒
少。半fi仁四炸麵嫌菜R,,鐘燒十啡瘦,入菜!^耳耳瓦及
ET,邀段及w蛋油g隐H斤驗滚5 鲞肉.,,.,?』,-:J l:!
-略魚葱碎賴-#半生煮五
件油入炒椒 睛勾鑊M 藥許水滚
一 ,SJ > -3乂 - VBH rj
醃邮絲絲倒生1^ z"雪。肉戚
麻翻切肉.,之勾,;用瘦,
切麴銜先黑
淨及,,涵
星期三
甕水%
星期國
芥少清再
;放入火
加l钦香簾熟水
,#浸爆斑灼汁
件件tt,和H招
用備、,
備淨耳調
豆至成油
油五摄入
卜淨飼
离洗,
.a-或藥洗入至驟艮斤菜
確,、扎倒薛5 f 一白
牛《疆一 -金5白菜炒,
代敏菇頭炒剩,-、A火成
肥司胡金蒜.1煮;猛§
少公用;香鑊炎禽份-§
荡凍>略,油,豆乾鑾,
a片撥饉起炒』搶油£
金可,水油再同油淨起,
<牛》起;肉 繞;卜
;t薄少。趣牛 翻凝w
薄場„«<招究入 六小豆
、衛夭
s糕 一 般,H.放冷藏
格内一 一全西領月,51
由於是奶類食品,還
是盡快吃用的好。
蛋黄錄打開後若把
蓋子搏緊,在雪镛.c
w.放上 一 年。若邋了
食ft襻肇上的最後鼷
鹳半年,,使*鼸盞
也要丢掉。
芥末放存雪镢s.敏
上 一 年。
食品衛生不能因爲
炎夏過去而瑰忽,家
有幼兒的尤要注意。
H-f 一般母親往往是
先喂幼兒,然後才一
家A- 一道塌饭,到酶
才發現食物不衛生,
幼aK-u經吃通了.-
星期五 星期六 星期日 星期
星期l