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中國大陸的礦產資源一
據統計,到九 一 竿爲
ij ,世羿上已有:sw產,
在中國大陸s已找到了,
其中有深明鱅量讓锺一 s
四4-八種,查明了 一萬六
V41多處鑌產地。已查明的
四十五毽主要礦產,其潛在頃鐘約f萬
意元(人民幣,下同),ft次32ws聯
~美國,s?frl界第三位。
另據 一 ,统計表明-中國大陸的能
源、黑色、有色* 、禱tr專,w變等
曱類躐產讓c產s -在九n年接近二4'
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工藥鐵產鐘.白-v :-"4^ a二 *在各*菜
類礙產鼷石途尊£ -, r <點:五慮噸;原
煤產鼈逵SK lii、. 4".顯,居廿」界萏位;
石油產量^SJ到一 s"三l慮噸,居世界第
玻璃<:千"〖?ire. - ;f:古H界翁位。
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歸變使i1t,"r" 一 、 4-五大會文武官員,
翌R::itr - 一" :e大地.稱爲「牙祭j .. -,;1*
除夕風俗種種 陸融
I!I 狳夕是籌
年酶盡、新寧
將至s 一天,
牽人簿緣上歸
此斷醬年交替
-的曰子4-分重
襪-自古有s多戮s 、缰鼷
-富於人请味和裼土氣6"
赛義來說,在歲暮進行
ir锺锺連擴新丰话5i -均饕
除夕的虱俗•例li欒年貨、
掃饔和淸除星內的蓄物、粉
歸镰壁、K揮春*掛年畺、
蒸丰樣、作魂免",7tft貼門
i* 、貼舂聯等等。這些事淸
鼂運在玲夕時便要完我"
狭義來說,狳夕風俗包
揺,竿s《年夜鈑)、守歲
、壓歲錢、年宵花市等,這
些一毅s只在除夕(或zf除
夕爲主)邀行。
邏itf.和竿夜厫.(攀人素
重親情"於,夕去舊fmw之
^ ,强K 一家國聚,共吃晚
飯。這一 ip鈑棻餚特别豐富
"據f代顴鐵襻的『*:蕩錄
J說• 二除夜,家,家擧審•
長幼载褰,多作吉利级& ,名
曰年夜s,浴呼合家歡。I
除夕花市,l羊l市其
實在邋月廿七、八愛閽始-
到除夕達到高瀨"年齊市場
內出售各種過牢ft.竭品和食
物,其中包括衣物、年霱、
M!:縛,春隳、揮春、煎堆、
丰培等。i,比4G則供惠丰te如
毎花-社丹、水讪、沐花、
芍藥、菊花、柑洁等。
守歲ll有的人家在除夕
夜蘭逾不睡紫,守歲直到天
明。守變戮浴可u追l^到宋
:11以節。據專記北宋缀物s
『褻京夢華錄』說翥時緣夕
一 土夸.!之家,B爐濯坐,遠
旦不凍* pf之子lv" j守幾
有兩wwa饞,实 一 是〖辭别
实二是an.义母銜求延壽。
墼歲錢il舊s在涂夕藪
,由家中長輩給晚輩紅s,
攻在汰頭下.w示鼓,來年
上進,> 『湊嘉錄』云:「_1»
奢貽^兒,以朱織綴5錢,
,之墼歲錢。J
D室
T 3
,夕s「年夜
鈑J (驪年》),
可謂攀人 一 年中最
重要c 一頓藪,菜
式雖然,騾物產,
欽食習慣tt-不H而
有異,但「年菜 一 內容之豐富、
名稱之吉lt , H各地皆然。
一毅來說,華北地匾除夕多
吃餃子、蒸鏝攀、豆fi =長tt中
下游地區吃魚*肉、蘿蔔、蔆菜
、粉籙等。東北和蘭潮、台灣等
,lj地翻流行年a吃火鐫或圍壚。京
w津和江浙»1區的人愛吃餃子、湯
糰,以其拔似元寶,象織富賨。
江南和閟粤人士翻喜以魚作露年
夜飯的主菜,寓意f有緣」--廣
東人讕年還用豆腐煮魚,取其「
富貴有餘」之意,又吃髮菜、豬手、猪,等
-象徵『發財就手」、「羊年有利j 。衝北
方t、則有所謂「招財邋寶j的菜式l以猪肉
、海參、蝦仁加堇黃敎成的餃子。又有栗子
纹鷄是謂「大吉大利」,竊乳蒸扣肉,是謂
「福綠壽喜」,黃瓜拌粉皮是「生財有道」
.還有纱什籙是謂f十全十美J。
在各地s羊薬中有 一 味4r鏽素菜,憂把
婉豆、花生、黃豆芽、乾絲、胡蘿葡絲、木
耳緣、金針、黢菜 > 嫩蠆緣……等十锺素菜
,以花生油争玩"江浙稱s?「寧素菜」。北
京闘稱它爲f ,t番菜」,是過年時去油腻穀
與口的食譜"-
莩波人s年菜中必有「烤«」,以金針
菜:
刀
談
>木耳、冬錢等紅繞:江南對煮物近乾东稱
r烤」,非專指近火灼而已。寧波人軎「麸
j音同「富j 。蘇州的年菜每有f栗子繞翳
I。揚州翻有 一 道名菜呌f紅燒癱子頭j 。
准南毚村除夕夜必須吃米籙,菜不多不
少,整整十樣,象激薈十全塞贫。
陕西 一 帶除夕要吃豆竊和棗兒樣。
一幅建北都的年菜流行吃肉圓和蕃薯糕。
関南、台灣等地年夜飯吃魚丸、肉丸、
雞、猪歸 > 蘿蔔等"
饔東泰晃人在除夕吃醎湯丸代鈑
饔西ft讓除夕吃白is 、孃豆竊
*粽子.、荷花包鈑等"
蔵族過年家家欽靑裸酒、蘇逾茶
逾果子等。
滞壤簿统的年菜是血楊、煮白肉
等。
雲南湊族的迎歲宴上,必織甘簾
、木瓜、芒果和嚅米培粑等。
蒙古族除夕要向長辈敬「辭歲酒
紧^T丰镇和水i改"
丰糕
吃酥
酸菜
te蕉
除夕」釋義伍叔
除夕寧t措 一 丰中最後 一 濯晚上(夕暴
晚上的意想),後來塌作代表叆末最後的一
黃o 。
除夕的「除」,有盡、去約意思"韓鄂
的『歲華紀饔J說:「三+日爲大盡,二十
九日爲小盡,除猶盡也。l除夕就是一年的
盡頭,^^宋E安41有^a名詩句云:『缀矜聲
中 一 叆,.> 一