蒸法特別是埠鄉間最流行,蒸法 是利用高溫度的蒸汽之對流作用而蒸熟 食物﹒錢蓋.費蓋緊才能保持蒸物之原昧 ,及渴汁之泊悶,在雲搏一般蒙陸多踩
周小型蒸借來蒸,燕鍋內之水須放至七 分諦,要缺水燒至大法後才可放入蒸物 9.葦緊錢草之後,最好是至直然執…時才
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布甸等則用小火,否副會因火力太大 溫度太沌,使內部水份急恨代化而種 不規則的膨脹,t函凹凸不平,n到
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