Date published 9 January 1987 多l'A、:葬入 五期星日九月一 年七八九一
i^茶馬舍
GOLDEN HORSE Bokery Restaurant Ltd.
缀裕華通街416K
备16 Main St Vaocouv" B. C. V6A 2T4 C*a«U Pbon* 683-3262
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993 GRANVILLE STREET VANCOUVER B.
PHONE: (604) 688-8828
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KWANG TUNG restuiunt
,37e.PENOCTST. VANCOUVER B.C.
電話:682-1514
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2614 E.HASTINGS VAN, B.C. V5K 1Z6
lU话:(604 ) 255 • 6714
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茶館
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國GSLAND CHINESE RESTAURANT
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复15街 649號 電一:872 — 8720
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生活瀑談
簾暂新年期間.
家中有 一 盆擾質水仙
辨絵g堂,生色不少
。要想有慶質的水仙
,首先必須選瞎良好
的水仙頭,悉心培w
水仙多牵於福建和台5K ,其中以
関南漳州的水仙最爲有名。^州水
仙頭在奥瞎十 一 間便付運各地。選
瞎花頭須注哲巧站r.形美、體霣、
芽壮、底凹。躲楚大小和生態强弱
是判si-ii.!頭優劣的主要根據。通常
楚的圓徑達到三十九厘米者爲 一 品
■三十至三十三厘米稍次,三十厘
米以下者更次。其次是花箭數目越
多越好。若要識别水仙種類是單托
的r金盞銀台j,抑或重瓣的r玉
玲簾I .則可看球根的寬闊或收箱
一的情况。
水仙從!a種至開花需時約一 一十天。戟培
並不困雜,口"要56花頭浸水,水位約&球根
的三分之-r.。適合水仙生長的氣虽约摄氏十
st. .s遇低溫,便會延期開花-這樣就需
用;A工方法補枚,即將球根雜切,使接片裏
的葉芽,花芽敞露,然後3在水中,夜晚用
塑膠布覆蓋保溫,甚至每日注入暖水若干次
,將8ti化時間加以調控。
「蟹爪」水仙,花頭選擇較爲隨便,普
通貨色即可。g水前先將紫片逐瞎劃去,直
至楚花葉fB^莖露出,再將葉邊削去,以刀雕
刻,然後!^攻水中,讓花葉朝上,但水位不
可超返花普--待幾日後發芽,便以溫水棉花
敷蓋"花ls生長後,須在正面裁削。長成後
就是「蟹爪」了 。
浸種*.^仙技法並不深奧-惟須細心看顧
。雕刻r整爪」更要講求技巧。同時,陽先
也很重要,陽光多則葉低花高,陽光少則葉
高花低,所以水仙盆最好置於陽光可以直射
到的地方。此外,欲想水仙開得旺盛.可在
水裏放入花肥,增加養料。
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華人&I俗歲界多吃瞎肉,w?
信行,-?cw用「敏月」.「敏鼓賴一
溜」等詞,而農賠卜:.月-和,、-一
更稱爲「鼉八節13這此:其實都源一
於周代捕逝贫獸以祭祀祖.<-的風一
俗。所謂「粗鼓」,就足粗r:iT小一
种^atr之鼓,標誌养尻 一 年「J到尾is.^ .
一年將要來臨了 。
「監」字原來有祭祀之、总,夏、周i^i:一
採用夏替.:::^間把iEi肉製乾供奉神明.".七爲j
「醒肉」。秦代起把夏暦十一 一月稱爲f敏月j
■I ,十一 一月初八爲「敏八」。r臘八J足春j
節的序薛.官府和,i;間均爭行祭砷,並整鼓,一
以驅邪。「整A」這天,有吃粥的風俗,恥一
是 一 種以豆頃、栗,^ 、人棗和粘来煮,安rl:T坩一
粥,吃「敏八粥」含有預祝來年五穀豊登之j
总。 】
4"二月初八又是佛敎的「成近節」。相一
傳,佛祖澤沐l丰尼侈道時曾飢餓過度而楚倒一
.按 一 位牧女超以雜糧野果熬成的粥麼,得一
以復程.繼樓在菩提樹下靜思.終於在卜二 一
月初八得道。宋代以此日爲浴佛節-並仿牧i
女效法煮粥作爲紀念,稱爲「七讶粥j.r;
五味粥」。復因十二月初八亦爲「粗八節」一
,狡此又叫做「敏八粥」。 一
到了明代,臘八粥被皇帝用作賞賜給朝j
中大臣的節令佳餚。淸代雍正年間,北京雍„
和宮例於整八日以大鍋煮粥,供.上公大臣.,、"j
食,民間爭相仿效。時至今日,華北、西北.
、東北及江浙等地,仍然保留着吃鼸八粥的一
習俗。 一
錢早的躐八粥只用紅小豆來煮,後來材i
料漸多,各地有所不同,如胡挑、iw栗、杏一
仁、瓜子、花生、松子、百合、蓮子、綠豆!
、桂圓肉等,配以黄米、白米、珍珠米、黏〜
米及白糖、红瞎等,不但香甜可口,而且營一
養暨富,具有開胃、建脾、安神等功效。_
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四時有不謝之花
五節有長春之革
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